Aux antipodes des arts de la table

 

Il ne suffit pas d'être historique et réputé pour se prétendre bon restaurant.

 

Chez Denise est l'un des derniers ouvrages du Paris des Halles d'autrefois, une affaire tenue depuis 1966 par la même patronne (nommée Denise, forcément). La décoration rustique, entre nappes à carreaux et vieilles suspensions lumineuses, poutres et banquettes, témoigne de l'antiquité. On y mange à toute heure, de jour comme de nuit, du lundi au vendredi.  

 

Le service est irrecevable. Premier repas, j'ai été servie par un homme doté d'un ventre en forme de ballon de yoga. J'étais placée du côté de l'allée, mais toutefois bien rangée. Ceci dit, cela n'a pas empêché l'homme-ballon de me mettre des coups de ventre à chacun de ses passages. De plus, il s'est montré dédaigneux lorsque je lui posais des questions sur la carte et m'a ignorée lorsque je l'appelais pour du pain ou de l'eau. J'étais la seule asiatique en salle et la seule parmi ma grande table avec qui il se comportait de la sorte, j'en suis donc venue à me demander si je n'étais pas victime d'harcèlement racial. Deuxième visite, il y a eu du mieux puisque cette fois-ci je me suis placée côté mur et j'ai été servie par un autre homme. Mais globalement, force est de constater que l'amabilité ne fait pas partie de leur politique.

 

À l'instar de la décoration et du personnel, le menu reste inchangé. De la cuisine traditionnelle française: civet de cerf, cervelles d'agneau meunière, tripes au calvados, andouillette grillée, onglet de bœuf grillé et autres. Alors que les assiettes offrent des quantités disproportionnées, le dressage manque cruellement de réflexion et d'ordre. Et pire que tout, les saveurs sont quelconques et sans finesse. Je me suis ennuyée en mangeant, je m'ennuie en y repensant.

 

Mon conseil: Va chez McDonald's un peu plus loin, c'est meilleur et moins cher.

 

 

Catégories: Français, Bistrot, Brasserie

Categories: French, Bistrot, Brasserie

Quartier: 1er, Châtelet/Les Halles