Les Bols de Jean

Les Bols surprises

Lorsque mon amie m'a proposé d'aller luncher chez Les Bols de Jean, j'ai eu le réflexe d'appeler pour réserver. Sauf que je ne savais pas que c'était une enseigne de restauration rapide, donc pas de réservation *failed*.

Les Bols de Jean, ouvert depuis septembre 2015, est le nouveau concept culinaire de Jean Imbert (gagnant de la saison 3 de Top Chef en 2012) en association avec l'illustre Artisan Boulanger Eric Kayser. Bien plus qu'un fast-food, c'est une cantine gastronomique. Quand tu rentres dans cette salle lumineuse à la déco d'architecte design et tendance, tu fais la queue aux caisses pour commander et tu donnes ton nom pour récupérer ta commande. Puis, l'originalité se passe sur les plateaux en bois qu'on te sert.

Bol infiniment végétal, Bol du moment, Bol retour du marché, Bol de Bretagne, Bol du chef. Retrouve des pains-bols au levain naturel, avec ou sans gluten, toasté minute à l'huile d'olive. Et à l'intérieur de ces pains croustillants-moelleux comestibles, découvre des produits simples et locaux, bios ou issus d'une culture responsable. Les recettes changent régulièrement. La qualité, la fraîcheur, l'inventivité, la préparation minutieuse d'ingrédients sélectionnés créent des saveurs gourmandes. J'ai été conquise par mon Bol de Bretagne: Saint Jacques, chou-fleur, granny smith, citron vert, radis (j'ai demandé sans roquette, car je déteste ça). Sans parler du dessert du jour, le délicieux ananas-mascarpone.

Compte 2 € de supplément pour le pain sans gluten. Il existe une formule déjeuner avec supplément de 4,50 €: Bol au choix + eau minérale ou expresso + dessert. Pour les matinaux, également une formule petit-déjeuner 10 € sur place: choix changeant + orange pressée + boisson chaude. Les prix ont déjà augmenté depuis l'ouverture (à partir de 8 € le Bol), et c'est bien dommage.

Mon coup de coeur: Le pain-bol, façon pain surprise

Mon astuce: La salle peut accueillir jusqu'à 30 personnes. Si tu préfères manger tranquillement sans être pressé par la horde de workers derrière, le restaurant fait également vente à emporter et en plus c'est moins cher que sur place