Parfaitement glacé

Qui dit été chaud, dit glace froide. Après mon article sur La Diperie, voici une adresse incontournable: Kem CoBa.

Étant d'origine vietnamienne, le nom de l'enseigne m'a de suite interpellée et incitée à tester cette place. Un cadre paisible et accueillant, à l'image des deux chefs propriétaires Vincent et Ngoc, un couple Franco-Vietnamien.

Kem CoBa offre des glaces et sorbets frais préparés avec des ingrédients de première qualité, sans agents conservateurs ni saveurs artificielles. 
Également proposé, de la crème glacée molle artisanale. Visuellement ça a de la gueule, y'a pas à dire. Les saveurs vedettes changeant régulièrement, j'ai eu la chance de goûter par exemple à la Newyorkaise: crème glacée cheesecake et sorbet fraise. 

À chaque dégustation, j'ai vibré sur des parfums parfois étonnants et toujours bien marqués. Fraîcheur, douceur, réconfort. 

À travers cette carte diversifiée, Ngoc rend hommage à ses origines. Notamment la création crème glacée au durian me rappelle chez Thủy Tạ (un des premiers restaurants que j'avais fait lors de mon tout premier séjour au Vietnam en 2005) qui proposait des parfums de glace hallucinants tels que durian, taro, riz jeune,...

Mon coup de coeur: Les sorbets fraise, mangue et fruit de la passion

Mon astuce: Arme-toi de patience, car victimes de leur succès, tu devras affronter l'incessant line-up. Pour suivre sa progression: Twitter Kem CoBa Line.

Catégories: Glace & Yaourt glacé, Dessert

Categories: Ice Cream & Frozen Yogurt, Desserts 

Quartier: Le Plateau-Mont-Royal