Ils m'ont perdue aussi

 

Décidément, je n'ai pas de chance avec les brunchs du Canal St Martin, comme pouvait déjà en témoigner mon article sur Holybelly.

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La Chambre aux Oiseaux ne servant plus à 14h30, et après un autre refus à la Cantine de Quentin, mon conjoint et moi avons finalement atterri chez Les Enfants Perdus pour un brunch dominical. 

À l'entrée de la brasserie, un serveur à la touffe frisée nous demande de patienter pour nous placer. Stressé, le petit gars s'agitait dans tous les sens. C'est en fait le Monsieur du bar, un dénommé Lulu visiblement gérant de ces lieux, qui nous invite à une table en terrasse. 

Menu en main, nous découvrons l'unique formule brunch à 27€ puis nous patientons pour passer commande. Le frisé apparaît et réapparaît en terrasse, mais n'est pas capable d'intercepter nos regards et signes impatients. Nous entendons Lulu dire : "Faut s'occuper de la table 40." mais il s'écoule encore 5 minutes avant que le frisé ne daigne nous approcher. Lulu a dû péniblement rattraper plusieurs conneries des deux serveurs complètement incompétents, et je l'ai d'ailleurs remercié d'avoir été "plus efficace que les autres". J'ose espérer pour ce commerce qu'il s'agissait de deux remplaçants estivaux, ou c'est la faillite assurée. Le pire c'est quand j'ai appelé le deuxième serveur aux cheveux lisses, et qu'il m'a répondu "J'arrive." pour au final partir en pause clope. 

La qualité des matières premières ne se discute pas, du frais et du local. Le gros problème, c'était leur utilisation. Une cuisine bien inégale. 
Alors que je n'ai fait qu'une bouchée de l'émincé de champignons parfaitement assaisonné, j'ai à peine touché le muffin aux olives et fromage beaucoup trop dense. Contrairement à l'œuf cocotte coulant de mon conjoint, j'ai eu droit à un jaune tout dur que j'ai dû retourner... S'il y a bien une chose que je déteste et que je ne trouve pas du tout professionnel, c'est lorsqu'on me sert un plat brûlant. Donc non seulement je me suis brûlée la langue, mais en plus j'ai été blasée par l'insipidité de l'oeuf cocotte. La raviole de Royan gratinée ne ressemblait pas à de la raviole mais plutôt à un gratin compact. Un autre doute planait sur les fines tranches de magret de canard fumé par leurs soins, délicatement goûteuses mais qui s'apparentaient plus à de la coppa. A noter aussi le trio de mini viennoiseries qui n'était composé que de deux sortes de viennoiseries. 
Côté boissons: Je me suis délectée de mon premier chocolat chaud maison onctueux et sucré à souhait, alors que le second n'était clairement pas mélangé (j'aime les grumeaux mais tout de même). Rien à dire sur le jus de pomme qui égalait celui d'Alain Milliat, aah le goût du vrai fruit. 

Mon coup de coeur: l'émincé de champignons frais

Mon conseil: Une fois qu'ils auront changé les serveurs et le chef cuisinier, tu pourras éventuellement y faire un tour.

 

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Catégories: Restaurant Français, Brasserie, Bar

Categories: French, Brasserie, Bar

Quartier: Canal St Martin/Gare de l'Est, 10ème