Best burger ever

Je te parlais précédemment de fast food coréen avec Koryo Korean Barbeque. Je passe aujourd'hui au type américain.

Initialement un stand food permanent ouvert dans le Parc Madison Square à New York en 2001, Shake Shack est devenu une chaîne de restauration rapide dès 2004. Depuis, la marque poursuit son ascension à l'international: Japon, Moyen-Orient, Russie, Turquie, Royaume-Uni... et bientôt France? 

Une logistique bien rodée. Dans la file d'attente, des équipiers te tendent la carte pour patienter. Le choix est varié, entre hamburgers, hot-dogs, frites, shakes, glaces, bières & vins, et même un menu pour chiens. Tu passes ta commande en caisse et on te remet un buzzer qui vibre lorsque c'est prêt à récupérer.

Shake Shack utilise des matières premières fraîches et saines. Le bœuf Angus 100% naturel est garanti sans hormone ni antibiotique. Les frites en forme de zigzag, nappées d'une sauce cheddar pour les plus gourmands, ne possèdent pas d'ingrédients artificiels. Les glaces sont fabriquées avec du vrai sucre. Le lait est issu de fermes qui n'ont pas recours aux hormones de croissance. 

Les burgers présentés sur la tranche exposent des ingrédients vivement colorés et bien rangés, qui te font saliver. Après avoir mis un croc dans le Shack Stack ou le 'Shroom Burger, le fromage fondu fait des fils comme dans les publicités. Laitue et tomate viennent apporter la touche de fraîcheur. Qualité et saveur se manifestent à chaque bouchée, et c'est un supplice de voir son burger diminuer. Je ne pensais pas pouvoir être transcendée par un burger un jour, eh bien c'est arrivé.

Shake Shack sait faire preuve de créativité et de fun à travers ses différentes opérations marketing. Chaque mois, le custard calendar des shakes, cups et cônes change, et chaque semaine une nouvelle saveur t'attend. Je suis tombée sur la semaine où il s'agissait d'une saveur mise en place à la suite d'un concours consommateurs: la soupe miso. Tellement bien réalisé que j'ai eu l'impression de boire de la soupe miso à la paille, une sensation assez étrange. L'équipière a gentiment accepté de me l'échanger contre un shake chocolat, mais vu sa tête, je ne devais pas être la première à faire un retour. 

Mon coup de coeur: "Shack Stack" Cheeseburger, crisp-fried portobello mushroom filled with melted muenster and cheddar cheeses, topped with lettuce, tomato, ShackSauce

Mon astuce: À New York, préfère le Shake Shack de Brooklyn. Et surtout, sois patient dans la file d'attente.

Catégories: Restaurant américain, Fast Food, Burger, Glace & Yaourt glacé

Categories: American, Fast Food, Burger, Ice Cream & Frozen Yogurt

Quartier: Downtown Brooklyn, Brooklyn Heights